【料理】印度馬鈴薯咖哩－♫ Ellen Party Time ♪

印度菜由許多不同種的香料集合而成

各式各樣的香料有如魔術一般

搖身一變…所謂的咖哩就出現

我想這就是它特別之處吧

由於勞先生喜歡印度料理
他幾乎把該買的香料都買齊了
我們有各式各樣的香料隨時在櫥櫃中等著
之前他也下廚料理過幾回印度菜
老實說我個人覺得並非如此完美（噓…）
於是上網搜尋許多食譜分享
真的給倫家挖到寶Manjula's kitchen
一位烹飪素食料理的印度太太

這網誌對我來說還蠻實用的
馬上現學現賣來一道馬鈴薯咖哩
介紹給有興趣的朋友們喔

印度馬鈴薯咖哩（約3~4人份）
材料
中型馬鈴薯…4顆（切塊）
整支紅辣椒…6支（原食譜6支可能會辣死人喔！我用半支）
綠辣椒…1支調味用（我用半支）
香菜碎…2湯匙
薑…少許
白芝麻…1湯匙（炒香備用）
椰子粉…1湯匙
麵粉…1湯匙
鹽…1茶匙（我以少許鹽調味）

asafetida (hing)…1/8茶匙（省略沒用）
無糖優格…1/4杯（我用希臘優格）
孜然籽（cumin seed）…1茶匙
香菜粉（coriander powder）…1湯匙

茴香籽粉（fennel seed powder）...1湯匙

薑黃粉（turmeric powder）…1/2茶匙

紅辣椒粉（red chili powder）...1/2茶匙

紅椒粉（paprika powder）…1/2茶匙
印度混合香料（garam masala）...1/2茶匙

看看這些香料
需要先分別準備好才不會搞亂