close
艾家包餃子
竟然已經快要一年前的事兒了
上一回艾家素餃
這次我們包蝦肉水餃
材料
豬絞肉
新鮮蝦
小白菜
蛋
蔥
薑
調味料
鹽
沙拉油
麻油
為何說費工費時?
鮮蝦去殼挑沙後
小白菜燙過要將水擠乾
為了講求口感要細緻
食材都要剁剁剁到很細再全部拌勻
個人覺得買一台食物料理機那一切都解決啦
不過艾媽說手工就是不一樣
整個餡料製作過程把家裡兩老累壞了
不是倫家不孝
是因為廚房小幫不上忙
偶只能幫忙包包包囉
艾媽這次在東門市場買的餃子皮很不錯
皮薄有彈性
老媽說她小時候餃子皮都自個兒家桿
而且她一個人桿皮全家人包
還真不是蓋的
現包現煮現吃更不是蓋的
包好放在冰庫可放上好一陣子實在很方便
艾家牌蝦肉餃子起鍋
小白菜現在超便宜
拿來包水餃好吃又健康
晶瑩剔透
白裡透綠
您可以再靠近一點
我們家不變的沾醬
不加醋不加蒜
只有現切生辣椒加醬油、麻油
剁碎的餡料
果然口感很細緻
一個接一個不知吃了幾個
而吃完餃子一定要來碗餃子湯才算吃飽了
也許有人會問餃子湯白白的有什麼好喝
就是那白白的湯加入碗裡剩下的沾醬才好喝
全家一致覺得不輸鼎X豐的蒸餃喔
有沒有那摸滴誇張?真的有...
自問自答請原諒
還有本倫包餃子的速度需要加快才行
豬絞肉
新鮮蝦
小白菜
蛋
蔥
薑
調味料
鹽
沙拉油
麻油
為何說費工費時?
鮮蝦去殼挑沙後
小白菜燙過要將水擠乾
為了講求口感要細緻
食材都要剁剁剁到很細再全部拌勻
個人覺得買一台食物料理機那一切都解決啦
不過艾媽說手工就是不一樣
不是倫家不孝
是因為廚房小幫不上忙
偶只能幫忙包包包囉
皮薄有彈性
老媽說她小時候餃子皮都自個兒家桿
而且她一個人桿皮全家人包
還真不是蓋的
現包現煮現吃更不是蓋的
包好放在冰庫可放上好一陣子實在很方便
拿來包水餃好吃又健康
晶瑩剔透
白裡透綠
您可以再靠近一點
不加醋不加蒜
只有現切生辣椒加醬油、麻油
果然口感很細緻
一個接一個不知吃了幾個
而吃完餃子一定要來碗餃子湯才算吃飽了
也許有人會問餃子湯白白的有什麼好喝
就是那白白的湯加入碗裡剩下的沾醬才好喝
有沒有那摸滴誇張?真的有...
自問自答請原諒
還有本倫包餃子的速度需要加快才行
全站熱搜
留言列表
艾廚房 (8)