【媽媽牌】蘿蔔鮮肉水餃－♫ Ellen Party Time ♪

最近艾家時常包水餃
就在上回蝦肉水餃之後
這次艾家包蘿蔔鮮肉餃

蘿蔔水餃是老媽喜愛口味之一

想到就一個頭十八個大
蘿蔔要擠水超級麻煩
但想想辛苦後就可享用好吃的水餃
一切辛苦都值得囉

材料
豬餃肉
(這次省去手工剁肉，請肉販幫忙處理，並加入40%較肥部份)
白蘿蔔
蔥
薑
全蛋1-2顆

調味料
鹽
沙拉油
麻油

作法
1. 白蘿蔔切厚片煮透後切碎待涼
2. 用紗布或豆漿袋將蘿蔔擠水，蘿蔔擠水不需擠到100%乾
(蘿蔔留少許水份讓水餃口感稍微溼潤)
3. 擠水完畢與其它材料、調味料混合均勻即可開工包水餃囉

白白胖胖蘿蔔鮮肉餃上桌