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前陣子日式風
這幾天又改義式風
好久沒吃義式餃
冰箱存物太多是該把燻鮭魚、尖甜椒、波特菇送做堆的時候
亂烤千層餃就這樣出爐
以往都是焗烤義式餃
心血來潮想來點層次感
燻鮭魚波特菇義式千層餃
材料
去皮番茄罐頭...1罐
番茄膏...1小罐全下
洋蔥...1顆
大蒜...2瓣
乾辣椒片...適量
月桂葉...1片
新鮮起司義大利餃...1盒
帕馬森起司...適量
煙燻鮭魚...數片
波特菇...1片
尖甜椒...1根
做法
先熬番茄紅醬
1。爆香洋蔥碎至透明，加入大蒜碎、月桂葉繼續爆香
2。倒入去皮番茄罐頭、番茄膏、乾辣椒片以中小火熬煮約半小時
3。等水份稍微收乾即可關火
4。焗烤容器最底層先舖上少量紅醬，再舖上煮好的義式餃，灑些帕馬森起司
5。做法4重複至餃子舖完，最上層舖上波特菇、煙燻鮭魚、尖甜椒
6。再淋點紅醬灑上起司粉，約200度烤約30分鐘即可
(煙燻鮭魚本身就很鹹，所以紅醬就沒再另外加鹽了)
烤的有點久上面帶點微焦
開動前先來個勞先生小點
義式大土司+洋蔥+番茄+馬芝瑞拉起司+tabasco
狠餃色趁熱吃
微焦正合我意
波特菇與燻鮭魚蠻對味
通常連續異國風都要來個兩三天再搬風
下次不知搬什麼風
心血來潮想來點層次感
燻鮭魚波特菇義式千層餃
材料
去皮番茄罐頭...1罐
番茄膏...1小罐全下
洋蔥...1顆
大蒜...2瓣
乾辣椒片...適量
月桂葉...1片
新鮮起司義大利餃...1盒
帕馬森起司...適量
煙燻鮭魚...數片
波特菇...1片
尖甜椒...1根
做法
先熬番茄紅醬
1。爆香洋蔥碎至透明，加入大蒜碎、月桂葉繼續爆香
2。倒入去皮番茄罐頭、番茄膏、乾辣椒片以中小火熬煮約半小時
3。等水份稍微收乾即可關火
4。焗烤容器最底層先舖上少量紅醬，再舖上煮好的義式餃，灑些帕馬森起司
5。做法4重複至餃子舖完，最上層舖上波特菇、煙燻鮭魚、尖甜椒
6。再淋點紅醬灑上起司粉，約200度烤約30分鐘即可
(煙燻鮭魚本身就很鹹，所以紅醬就沒再另外加鹽了)
烤的有點久上面帶點微焦
義式大土司+洋蔥+番茄+馬芝瑞拉起司+tabasco
下次不知搬什麼風
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