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三腳貓功夫蛋包飯後
嘴饞還想吃日式料理
照燒醬應該很下飯
再來個小菜應該就滿足了
不專業日式簡易料理開炒
嘴饞還想吃日式料理
照燒醬應該很下飯
再來個小菜應該就滿足了
不專業日式簡易料理開炒
順帶雞婆一下
以前買過ah超市的冷凍鮭魚
但肉質很硬覺得有些失望
從此再也不敢嚐試
最近在超市發現iglo冷凍鮭魚
沒想到品質令我們超級滿意
真空包裝與超市自家品牌的冷凍鮭魚就有差
煮飯前從冰庫拿出整個放在水中退冰超方便
一點也不輸新鮮鮭魚的口感
懶的跑傳統市場時就選擇它了
在這小推給荷蘭煮婦們
切入正題
請翻開妞仔照燒鮭魚 佐 薑絲、蘆筍
看到照燒兩個字
眼睛就將將將發亮
家裡沒有蜂蜜也沒有sherry win小小改良一下
照燒鮭魚
材料
鮭魚2片
照燒醬
大蒜1粒切碎
醬油3小匙
糖1小匙
白酒2小匙
做法
1。鮭魚以照燒醬醃漬，放置冰箱約1小時
2。取出醃好的鮭魚以少許油煎熟盛起
3。原鍋再倒入剩下的照燒醬煮開淋在鮭魚上
超神速上桌
跟著MASA一起煮和風玉子燒
材料
蛋3顆
蔬菜高湯80cc
醬油1小匙
鹽少許
我雞婆加了一點白酒
做法
1。將蛋打散
2。加入高湯、醬油、鹽、白酒攪拌均勻
3。鍋子裡塗一點油，倒入一些蛋液
4。等蛋稍微變色凝固後，捲起推到鍋邊
5。塗少許油倒入蛋液，將剛才捲好的蛋推回來，再將它捲起推至鍋邊
此動作重複至蛋液用完
6。蛋捲放置在鋁泊紙上再緊包起來，稍冷卻後就可以動刀囉
做法請參考MASA老師和風玉子燒
內有詳細圖片
原本以為高湯加太多，努力想盡辦法也要成功
沒想到用鋁泊紙捲起來後似乎有幾分像
今日檢討...下次高湯要小心份量
勞先生問這是什麼
一整個不相信是蛋做成的
直說像豆腐
對於自己第一次的玉子燒算是有滿意
再跟著MASA老師做日式泡菜
大頭菜檸檬漬
材料
大頭菜1顆
鹽適量
小辣椒1支
檸檬半顆
醋、糖適量
做法
1。大頭菜切片以少許鹽拌勻放置約30分鐘等出水
2。大頭菜瀝乾，加入辣椒、少許檸檬皮、檸檬汁、醋、糖拌勻
沒有完全照老師的步驟，偷懶在做法2直接全部拌一塊
***檸檬皮只要切表面部份，小心別切到皮裡白色部份***
***會發苦***
日式涼拌大頭菜有別與台式加入蒜未與香菜的重口味
清爽夏日和風也別有一番風味
自己亂煮日式燉紅蘿蔔
簡易日式餐點請多多指教
以前買過ah超市的冷凍鮭魚
但肉質很硬覺得有些失望
從此再也不敢嚐試
最近在超市發現iglo冷凍鮭魚
沒想到品質令我們超級滿意
一點也不輸新鮮鮭魚的口感
懶的跑傳統市場時就選擇它了
在這小推給荷蘭煮婦們
請翻開妞仔照燒鮭魚 佐 薑絲、蘆筍
看到照燒兩個字
眼睛就將將將發亮
家裡沒有蜂蜜也沒有sherry win小小改良一下
照燒鮭魚
材料
鮭魚2片
照燒醬
大蒜1粒切碎
醬油3小匙
糖1小匙
白酒2小匙
做法
1。鮭魚以照燒醬醃漬，放置冰箱約1小時
2。取出醃好的鮭魚以少許油煎熟盛起
3。原鍋再倒入剩下的照燒醬煮開淋在鮭魚上
超神速上桌
材料
蛋3顆
蔬菜高湯80cc
醬油1小匙
鹽少許
我雞婆加了一點白酒
做法
1。將蛋打散
2。加入高湯、醬油、鹽、白酒攪拌均勻
3。鍋子裡塗一點油，倒入一些蛋液
4。等蛋稍微變色凝固後，捲起推到鍋邊
5。塗少許油倒入蛋液，將剛才捲好的蛋推回來，再將它捲起推至鍋邊
此動作重複至蛋液用完
6。蛋捲放置在鋁泊紙上再緊包起來，稍冷卻後就可以動刀囉
做法請參考MASA老師和風玉子燒
內有詳細圖片
原本以為高湯加太多，努力想盡辦法也要成功
沒想到用鋁泊紙捲起來後似乎有幾分像
今日檢討...下次高湯要小心份量
一整個不相信是蛋做成的
直說像豆腐
對於自己第一次的玉子燒算是有滿意
大頭菜檸檬漬
材料
大頭菜1顆
鹽適量
小辣椒1支
檸檬半顆
醋、糖適量
做法
1。大頭菜切片以少許鹽拌勻放置約30分鐘等出水
2。大頭菜瀝乾，加入辣椒、少許檸檬皮、檸檬汁、醋、糖拌勻
沒有完全照老師的步驟，偷懶在做法2直接全部拌一塊
***檸檬皮只要切表面部份，小心別切到皮裡白色部份***
***會發苦***
日式涼拌大頭菜有別與台式加入蒜未與香菜的重口味
清爽夏日和風也別有一番風味
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