【烘焙】葡萄乾瑪芬杯子蛋糕－♫ Ellen Party Time ♪

為感謝肯德雞爺爺平時的照顧
總是抽出時間幫我練習荷文
偶爾做些小點心或請他到家裡用餐以示感謝
一起下午茶順便小練荷文
想起我的瑪芬烤模還沒開用過
行動派說烤就烤

做甜點喜歡參考Carol自在生活
總是有詳細的解說與圖片
瑪芬蛋糕可說是零失敗
這樣簡單的小點心做起來最不需要擔心
利用家裡現有的材料
烤出可愛的葡萄乾瑪芬

跟著Carol一起做馬芬杯子蛋糕

葡萄乾瑪芬
材料(12個)
麵粉 200g
泡打粉 1匙
豆奶 60g
全蛋 4個
細砂糖 130g
無鹽奶油 160g (放置室溫)

做法
1。請先將烤箱以180度預熱
2。奶油加砂糖以打蛋器打發至泛白呈毛絨狀態
儘力打出的成果

2。雞蛋打散分3-4次加入，每次要確實攪拌均勻才加下一次
(步驟2很重要，一定要攪拌均勻)
3。將過篩的麵粉與泡打粉及豆奶交替分2次加入攪拌均勻
4。用湯匙將攪拌均勻的麵糊放入紙杯中約6-7分滿
(麵糊別放太滿，烤的時會長大許多)
5。放進已預熱的烤箱，烘約20分鐘
(竹籤插入中心沒有沾粘即可)
6。出爐後馬上放到鐵網上放涼即可

這個醜醜的自己吸收順便試味道
真的零失敗
不知是否因為奶油與糖有確實打發的關係蛋糕很實在