【料理】紅燒番茄素牛肉麵－♫ Ellen Party Time ♪

話說…怎會想煮番茄素牛肉麵?!
原因一、勞先生添了新鍋一枚

原因二、艾媽媽送的愛心滷包
原因三、勞先生買了"素牛肉"
其實主因為...天冷個人想來一碗

沒煮過牛肉麵
但在台灣倒是吃過不少
艾媽、艾姨媽...全是滿滿愛心的家傳牛肉麵
雖然煮的是素牛肉麵
雖然沒有艾家的正統
但好歹也是老娘充滿愛心煮出來的
吃光光、熱呼呼、笑嘻嘻

紅燒番茄素肉牛麵
材料
紅蘿蔔
洋蔥
番茄
辣椒
薑
素牛肉
家常寬麵
滷包
蔥花

調味料
醬油、鹽、番茄醬

做法
1。爆香薑片與辣椒，加洋蔥爆香炒至透明
2。加番茄炒香後，再入紅蘿蔔拌炒，加入番茄醬炒勻
3。倒入冷水蓋過材料，放入滷包加適量醬油
4。蓋鍋蓋以中小火燉煮約四十分鐘
***如湯頭不夠味，以少許鹽調味***
5。最後加入乾素肉，等湯滾再稍微煮一下讓素肉煮軟入味即可
6。煮個家常寬麵、燙個青菜就準備上桌啦

上桌前灑點蔥花