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週末咱們買了顆南瓜回家
在賣場我和艾瑪妹說改天阿姨煮南瓜濃湯給妳喝
還真的不能亂唬小朋友
一定要當好榜樣
說到就要給她做到啦
隔天上網尋找南瓜濃湯食譜
選了個最簡單且家裡都有的材料來試煮
煮一大鍋濃濃的南瓜湯來實現對艾瑪妹妹的諾言
材料
南瓜一顆(我秤過它快要一仟五百公克呢)
馬鈴薯中型一顆
洋蔥一大顆
水(2200ML)
高湯塊2塊
無鹽奶油適量
鹽巴適量
鮮奶或鮮奶油
作法
1.水加高湯塊煮滾後放一旁備用
2.南瓜洗淨去頭尾去籽後切塊狀
(南瓜皮也很健康，所以艾倫沒有去皮喔!)
3.馬鈴薯去皮切塊，洋蔥切丁
4.用奶油以中火爆香洋蔥，慢慢將洋蔥爆香至透明狀
5.接著加入切好的南瓜與馬鈴薯繼續炒香約十分鐘
6.加入高湯以中火煮滾後再關小火慢燉約三十分鐘，將馬鈴薯與南瓜燉爛後關火
7.因為艾倫家果汁機不可耐高溫，所以等它變涼後再用果汁機打成泥
8.打成泥後再倒回湯鍋加適量鹽巴再把它煮滾即可
9.如果喜歡鮮奶油，上桌前可淋一點在表面喔
因為家裡沒有鮮奶油，所以艾倫用冰箱現有的林鳳營鮮奶代替
本倫手比較沒這麼巧
就沒有比照外面餐廳還用鮮奶雕花
簡單淋上鮮奶再現磨一些黑胡椒粒就上桌囉
加一點現磨黑胡椒有比較香喔
在家自己動手煮個濃湯也不錯滴
看來還是不要隨便答應小朋友的好
下次阿姨不敢再亂給她來個愛的諾言了
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