【料理】蕃茄培根杏飽菇義大利麵‧松露玫瑰美味筆記實用百分百－♫ Ellen Party Time ♪

不知什麼時候開始愛上料理
平時三不五時就把食譜拿出來讀兩下
至於松露玫瑰美味筆記這本魔法書
總想找機會把筆記裡的每一道都試作一遍
但總是要慢慢來嘛
有時候煮菜也是一種緣份
所謂天時、地利、人和(哈哈哈)
想要在過年前把冰箱清一清
參考美味筆記裡的雙茄尖管麵

結果倫家上的是....蕃茄培根杏飽菇義大利麵
家裡沒茄子、沒有尖管麵、沒羅勒、更沒義大利鄉村軟酪
就用冰箱裡現有的杏飽菇、培根
重點是參考了阿姐的作法煮出美味的蕃茄糊

大蒜切碎
洋蔥切丁
蕃茄去皮切丁
杏飽菇、培根切條
想來點辣味的就加點辣椒碎
跟著阿姐的美味筆記來變個魔法吧

1. 先將培根爆香撈起備用
2. 中小火以橄欖油將杏飽菇炒軟再給它撈起
3. 再加點橄欖油以中小火炒大蒜、洋蔥、辣椒及蕃茄炒成糊狀
(炒蕃茄糊時我雞婆加一大匙高湯去煮)
4. 沒有尖管麵就用一般直麵，比包裝上說明的時間少煮2分鐘
5. 培根和杏飽菇與蕃茄糊加一起炒，再加入麵
(此時麵還有點硬硬的可加一點煮麵水煮到個人喜歡的口感)
6. 培根已有鹹味，所以只要加少少的鹽調個味即可
7. 沒有羅勒葉和軟酪，起鍋前灑點義大利香料及現磨黑胡椒

準備開動囉!!!!!!!
用了大半顆的洋蔥丁
酸酸的蕃茄糊裡吃到洋蔥的香甜味
這樣的蕃茄糊又簡單又方便
以後不用再去買市售的義大利蕃茄糊了