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幾天沒寫網誌
有包餃子也有下廚
但怎麼整個倫都很懶散
希望這股懶散快快退去
週末去好市多採買
好市多新鮮的食材令人什麼都想買
帶了兩條鱸魚回家
煮湯紅燒兩相宜
通常從賣場買了一堆食材回來
帶回家後一定會把它們先好好處理一下
家裡習慣買整塊梅花豬肉
肉絲平均分裝在保鮮袋中放冰庫排列整齊要用時就很方便
這樣肉絲的口感也比冷凍肉絲來的好多了
魚的部份也會給牠們來個SPA清理乾淨放冰庫也不用急著馬上吃
紅燒魚必備的寶物
薑~薑~薑~薑~
蒜、辣椒、蔥
忘記是哪看來的小方法
用薑片先在鍋中抹一抹
熱鍋冷油防止沾鍋
好像真的比較不沾鍋耶
先把魚稍微煎兩面黃
慢慢煎完一面再翻面千萬急不得
接著放入蒜、辣椒、蔥
加入適量醬油、料理、水
接著蓋上鍋蓋以中小火慢慢燉
媽媽有說過"千滾豆腐萬滾魚"
一面上色時再翻面慢燉
等湯汁收快乾即可起鍋
煮到蔥、蒜都快化掉
真是下飯的好菜啊
剛學會煮菜時根本不可能燒魚
現在慢慢學著燒魚培養耐性覺得也不錯
帶回家後一定會把它們先好好處理一下
家裡習慣買整塊梅花豬肉
肉絲平均分裝在保鮮袋中放冰庫排列整齊要用時就很方便
這樣肉絲的口感也比冷凍肉絲來的好多了
魚的部份也會給牠們來個SPA清理乾淨放冰庫也不用急著馬上吃
紅燒魚必備的寶物
薑~薑~薑~薑~
蒜、辣椒、蔥
用薑片先在鍋中抹一抹
熱鍋冷油防止沾鍋
好像真的比較不沾鍋耶
先把魚稍微煎兩面黃
慢慢煎完一面再翻面千萬急不得
接著放入蒜、辣椒、蔥
加入適量醬油、料理、水
媽媽有說過"千滾豆腐萬滾魚"
一面上色時再翻面慢燉
等湯汁收快乾即可起鍋
煮到蔥、蒜都快化掉
真是下飯的好菜啊
現在慢慢學著燒魚培養耐性覺得也不錯
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