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想著明天早餐要吃什麼好呢
阿紀的美味筆記裡有個「蛋蛋三明治」
晚上睡前已想好明早就是它
阿紀書中的蛋蛋三明治裡有火腿
麵包用加了牛奶的蛋液沾了去煎
早上起來打開冰箱看了看
沒火腿也沒牛奶
就用豆漿代替牛奶打在蛋裡
拿著已經不是很軟的土司兩面都沾沾蛋液
用橄欖油把兩面煎到小黃
剩下的蛋液再去煎成蛋皮
夾上小黃瓜、生菜、起司片及剛才的蛋皮
阿紀教的三明治就成了我重要的早餐啦
以前煎過法式土司
塗過果醬、淋過楓糖漿
怎麼從沒想過拿來作成鹹鹹口味的三明治呢
夾了許多小黃瓜與生菜
一整個很貪心的我
黃瓜都跌到外面了

黃瓜擠爆
這土司放在家裡兩三天都已經不新鮮
沾蛋液去煎一煎口感又變超好
我想...如果夾片火腿會更香更美味
另外，阿紀說別讓土司沾太久蛋液會爛爛的喔


好吃健康的早餐
帶給我滿滿的元氣









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