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晚餐偶爾會出現勞式素堡
我想哪天可以來艾倫魚堡
拿出冷凍鯛魚
就這麼開始我的魚堡工程
自製魚堡初體驗
擔心失敗到成品上桌
它的美味讓我忘了製作時複雜的手續
魚堡醬料當然也是很重要
塔塔醬材料/作法
洋蔥碎
酸黃瓜切碎
美乃滋
黑胡椒
鹽少少就好
新鮮檸檬汁適量別太多
以上材料全部攪一攪放冷藏備用，等魚堡煎好再加上
魚堡
材料
鯛魚1片剁碎
薑末適量
蒜末適量
鹽適量
全蛋1顆
白酒1小匙
乾辣椒片適量
玉米粉3小匙
麵包粉2小匙
作法
1. 以上材料全部拌勻後放入冰庫約十五分鐘讓它們別那麼水噹噹
2. 手沾點油以防魚肉沾黏滿手，把魚肉做成丸子
3. 把丸子壓成餅狀沾上麵包粉再放回冷藏約十分鐘
4. 熱油鍋以煎的方式將魚排煎兩面金黃至熟即可
搭上自製塔塔醬太美味了
買了義式香料漢堡麵包
麵包以烤箱加熱放上魚排淋上塔塔醬灑上大把生菜
熱熱的大口咬下大大滿足
濃的好番茄濃湯
材料
番茄3顆去皮切塊
洋蔥1顆隨意切
大蒜2粒隨意切
整粒去皮番茄罐頭1罐
乾芫荽與乾奧勒岡適量
(也可使用綜合義式香料)
鹽、黑胡椒適量
水1小杯
作法
1. 用橄欖油以中小火爆香大蒜與洋蔥
2. 等洋蔥透明軟化加入番茄塊、番茄罐頭與水，小火熬煮約二十分鐘
3. 加入義式香料、鹽巴與黑胡椒調味再熬煮約十五分鐘後關火待涼
4. 以果汁機打碎後將湯汁過濾，過濾的湯汁再放入鍋中加熱即可
濃的好番茄濃湯比在超市買的便利濃湯包更美味健康
勞先生拿上桌的番茄醬、美乃滋原本是吃漢堡時的基本配備
結果完全沒派上用場
可見魚排與塔塔醬很對味
平時煮完飯都不會很餓的我
這魚堡真是令我胃口大開
下次魚堡餐再烤個薯條一起吃
艾倫牌魚堡飽的咧
擔心失敗到成品上桌
它的美味讓我忘了製作時複雜的手續
魚堡醬料當然也是很重要
塔塔醬材料/作法
洋蔥碎
酸黃瓜切碎
美乃滋
黑胡椒
鹽少少就好
新鮮檸檬汁適量別太多
以上材料全部攪一攪放冷藏備用，等魚堡煎好再加上
魚堡
材料
鯛魚1片剁碎
薑末適量
蒜末適量
鹽適量
全蛋1顆
白酒1小匙
乾辣椒片適量
玉米粉3小匙
麵包粉2小匙
作法
1. 以上材料全部拌勻後放入冰庫約十五分鐘讓它們別那麼水噹噹
2. 手沾點油以防魚肉沾黏滿手，把魚肉做成丸子
3. 把丸子壓成餅狀沾上麵包粉再放回冷藏約十分鐘
4. 熱油鍋以煎的方式將魚排煎兩面金黃至熟即可
麵包以烤箱加熱放上魚排淋上塔塔醬灑上大把生菜
熱熱的大口咬下大大滿足
材料
番茄3顆去皮切塊
洋蔥1顆隨意切
大蒜2粒隨意切
整粒去皮番茄罐頭1罐
乾芫荽與乾奧勒岡適量
(也可使用綜合義式香料)
鹽、黑胡椒適量
水1小杯
作法
1. 用橄欖油以中小火爆香大蒜與洋蔥
2. 等洋蔥透明軟化加入番茄塊、番茄罐頭與水，小火熬煮約二十分鐘
3. 加入義式香料、鹽巴與黑胡椒調味再熬煮約十五分鐘後關火待涼
4. 以果汁機打碎後將湯汁過濾，過濾的湯汁再放入鍋中加熱即可
濃的好番茄濃湯比在超市買的便利濃湯包更美味健康
勞先生拿上桌的番茄醬、美乃滋原本是吃漢堡時的基本配備
結果完全沒派上用場
可見魚排與塔塔醬很對味
平時煮完飯都不會很餓的我
這魚堡真是令我胃口大開
下次魚堡餐再烤個薯條一起吃
艾倫牌魚堡飽的咧
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