♫ Ellen Party Time ♪

懷孕過程中有稍稍控制少吃甜點

雖說懷孕前就不會特別對甜食瘋狂

但…吃了鹹的就想吃甜的

而且孕婦總是對吃的特別衝動

看著家裡那袋黃檸檬

於是這磅蛋糕就這麼出爐了

檸檬磅蛋糕

材料

無鹽奶油…100克(放置室溫回軟)

白砂糖…80克

全蛋…2顆(最好也放置室溫再使用喔)

中筋麵粉…130克

泡打粉…1茶匙

牛奶…60c.c.

檸檬汁…1顆

檸檬皮絲…適量(千萬別刮下皮裡白色的部份，不然就苦掉了)

作法

1。將烤模舖上烘焙紙備用(也可將烤膜抹上少許奶油)

2。奶油與白砂糖混合攪拌至體積變大，要有點耐心打發他們，慢慢奶油顏色會變白

3。加蛋拌勻，建議一顆打勻後再加下一顆，並且別用太高速攪拌，免的產生油水分離的狀態

此步驟也打了好久才打勻他們

4。加牛奶與檸檬汁攪拌均勻再將麵粉與泡打粉過篩加入拌勻，最後將檸檬皮絲加入拌勻

5。放入以預熱至170度的烤箱，烤約40~50分鐘

大約烤20分鐘後，可在蛋糕表面中間劃一刀繼續烤下去

請依烤箱不同而決定烘烤時間以免烤焦

可用叉子在蛋糕中心插下去看看是否有沾黏，如無沾黏就代表ok囉

出爐後約15分鐘即可脫膜乘涼

享用前依個人喜好灑上糖粉或來點鮮奶油都很美味喔

充滿檸檬香氣甜中帶著微微微酸

磅蛋糕真的是棒呆了